Τι είναι ο Βασικός Μεταβολισμός

Ως Βασικό Μεταβολικό Ρυθμό ή Βασικός Μεταβολισμό ορίζεται η ελάχιστη ενέργεια ή οι ελάχιστες θερμίδες που δαπανά ο οργανισμός μας σε κατάσταση ηρεμίας (χωρίς καμία κίνηση) για να διατηρηθεί στην ζωή. Είναι μοναδικός για κάθε άνθρωπο καθώς επηρεάζεται από μια πληθώρα παραγόντων με πιο σημαντικούς το φύλο, την ηλικία, το βάρος, τη σύσταση σώματος (αναλογία μυϊκής και λιπώδους μάζας), γενετικούς παράγοντες, ορμονολογικούς παράγοντες, τη φαρμακευτική αγωγή, την άσκηση.

Ο συνηθέστερος και πιο οικονομικός τρόπος για τον προσδιορισμό του βασικού μεταβολισμού είναι μέσω διαφόρων εξισώσεων, οι οποίοι προέκυψαν από μετρήσεις άμεσης ή έμμεσης θερμιδομετρίας σε διάφορους πληθυσμούς και βασίζονται στο βάρος, ύψος και ηλικία. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψιν ότι ο βασικός μεταβολισμός είναι μοναδικός για κάθε άτομο και δεν εξαρτάται μόνο από τις παραμέτρους που εισάγονται στις εξισώσεις, οι εκτιμήσεις πολλές φορές οδηγούν σε μη ακριβή αποτελέσματα. Είναι ενδιαφέρον να αναφερθεί ότι η χρήση των εξισώσεων μπορεί να οδηγήσει σε αποκλίσεις έως και 40%.

Πως γίνεται η μέτρηση του βασικού μεταβολισμού

Η μέτρηση του βασικού μεταβολισμού πραγματοποιείται με την υψηλής τεχνολογίας συσκευή έμμεσης θερμιδομετρίας (σπιρομετρία) Fitmate Cosmed και παρέχει ακριβή και έγκυρα αποτελέσματα.
Η διαδικασία της μέτρησης βασίζεται σε μια απλή εξέταση αναπνοής λίγων λεπτών βασισμένη στην μέτρηση κατανάλωσης του οξυγόνου. Πιο συγκεκριμένα, κατά την διαδικασία καύσης (οξείδωσης) της τροφής ο οργανισμός μας χρησιμοποιεί οξυγόνο και παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Κατά την διάρκεια της μέτρησης μετράται ο όγκος του προσλαμβανόμενου οξυγόνου και του αποβαλλόμενου διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεκριμένο χρόνο. Γνωρίζοντας την συνολική ποσότητα οξυγόνου που χρησιμοποιεί ο οργανισμός, μπορούμε να υπολογίσουμε με ακρίβεια τις θερμίδες που δαπανώνται καθημερινά.

Προϋποθέσεις για σωστή μέτρηση του μεταβολισμού

• Αποφύγετε την κατανάλωση φαγητού για τουλάχιστον 8 ώρες (ιδανικά 12 ώρες)
• Αποφύγετε την κατανάλωση νερού τουλάχιστον 30 λεπτά πριν την μέτρηση
• Αποχή από την άσκηση (αναερόβια και αερόβια) για 4 ώρες
• Αποχή από την κατανάλωση καφεΐνης για τουλάχιστον 4 ώρες
• Αποχή από το κάπνισμα για τουλάχιστον 4 ώρες
• Αποχή από συμπληρώματα διατροφής και φάρμακα τα οποία περιέχουν εφεδρίνη ή ψευδοεφεδρίνη.

Γιατί είναι σημαντικό να κάνετε μέτρηση βασικού μεταβολισμού

Γνωρίζοντας με μεγαλύτερη ακρίβεια τον βασικό μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας ενός ατόμου είναι πιο εύκολο να σχεδιαστεί ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής αλλά και άσκησης, σύμφωνα με τις ανάγκες και τους στόχους του.